O Γιώργος Σουβλής έχει κάνει τις βασικές του σπουδές στο Πανεπιστήμιο Κρήτης (Τμήμα Κοινωνιολογίας) και το διδακτορικό του στο Ευρωπαϊκό Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο της Φλωρεντίας (Τμήμα Ιστορίας και Πολιτισμού). Έχει διδάξει μαθήματα νεότερης και σύγχρονης ελληνικής και ευρωπαϊκής ιστορίας και κοινωνιολογίας στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (Τμήμα Πολιτικών Επιστημών, 2019-2020) και στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων (Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, 2020-2023). Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα εδράζονται στα πεδία των φασιστικών σπουδών, των σύγχρονων πολιτικών ιδεολογιών, της ιστορίας των ιδεών και της ιστορικής κοινωνιολογίας. Οι πιο πρόσφατες δημοσιεύσεις του περιλαμβάνουν τα εξής βιβλία / ειδικά τεύχη: Voices on the Left: Challenging Capitalist Hegemony (2019), Back to the ’30’s?: Recurring Crises of Capitalism, Liberalism, and Democracy (επιμέλεια από κοινού με τους Jeremy Rayner, Susan Falls και Taylor Nelms, 2020), Η κανονικοποίηση του ακροδεξιού λόγου στην Ελλάδα: Φύλο, ΜΜΕ, ένοπλες δυνάμεις, εκκλησία (επιμέλεια από κοινού με τη Ρόζα Βασιλάκη, 2021), «Re-assessing the Metaxas Dictatorship (1936-1941): Greek Fascism or Old-Style Authoritarianism?», Fascism 11/2 (Νοέμβριος 2022) (επιμέλεια από κοινού με τον Αριστοτέλη Καλλή), Radical Journalism: Resurgence, Reform, Reaction (επιμέλεια από κοινού με τους Seamus Farrell και Ευγενία Σιαπέρα, 2023), Duty to Revolt: Transnational and Commemorative Aspects of Revolution (επιμέλεια από κοινού με την Αθηνά Καρατζογιάννη, 2023), όπως και μια σειρά άρθρων στα περιοδικά Praksis, Journal of Contemporary Central and Eastern Europe, Fascism. Journal of Comparative Fascist Studies, Práticas da História και Critical Education. Είναι συν-συντονιστής του διαρκούς σεμιναρίου «Politics of Liberation» και μέλος της συντακτικής ομάδας του Jacobin Greece.
